Projekti
Tuotekehityksellä meille ja maailmalle
Rahoitusohjelma
Tuotekehityksellä meille ja maailmalle -yhteistyöhankkeella oli tarkoituksena edistää Keski-Suomen ruokaverkoston kykyä tuottaa entistä suurempaa lisäarvoa paikallisille ja suomalaisille raaka-aineille tuotekehityksen keinoin. Tavoitteena hankkeessa oli, että maakunnasta nousee sekä paikallisille markkinoille että vientiin uusia tai uudistettuja, asiakaslähtöisiä elintarvikkeita ja niiden aihioita. Hankkeen tehtävänä on ollut parantaa keskisuomalaisten mikro- ja pk-elintarvikeyrittäjien ja sellaisiksi aikovien tuotekehitysosaamista asiakaslähtöisesti ja edistää suoraa vuoropuhelua yritysten sekä asiakkaiden (kauppa, vienti, ammattikeittiöt) kanssa.
Hanke jaettiin kolmeen päätavoitteeseen, jotka pohjautuvat aiemmassa Keski-Suomen ruokaverkosto -yhteistyöhankkeessa toteutetun yrityshaastattelun tuloksiin, maakunnan yrittäjien kanssa käytyihin keskusteluihin kehittämistarpeiden painopisteistä sekä toimialan kehittämisstrategioihin. Hankkeella tavoiteltiin:
1. Tuotekehitysosaaminen on lisääntynyt
2. Verkostot keskisuomalaisessa elintarvikejalostuksessa pellolta pöytään ovat vahvistuneet
3. Keski-Suomeen on syntynyt uusia ja uudistettuja elintarvikkeita, tuoteaihioita ja -ideoita
Hankkeella edistettiin, suunniteltiin ja toteutettiin erityisesti elintarvikejalostuksen toimia, joilla tähdättiin suoraan paikallisille markkinoille, mutta myös luotiin polkuja elintarvikevientiin. Hankkeella edistettiin samalla myös ruokamatkailua. Huomiota kiinnitettiin jalostustoiminnan kestävyyteen ja vastuullisuuteen, mutta myös innovatiivisuuteen.
Hanketta toteutti Jyväskylän ammattikorkeakoulu yhteistyössä Jyväskylän yliopiston kanssa. Hanke liittyi Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaan ja sen toteuttamiseen on haettu EU:n maaseuturahaston rahoitusta.
Lisätietoja projektipäällikkö Sari Minkkinen ja asiantuntija Leena Pölkki
Sari Minkkinen
Leena Pölkki
Tuotekehityksellä meille ja maailmalle -yhteistyöhankkeella on tarkoituksena edistää Keski-Suomen ruokaverkoston kykyä tuottaa entistä suurempaa lisäarvoa paikallisille ja suomalaisille raaka-aineille tuotekehityksen keinoin. Tavoitteena on, että maakunnasta nousee sekä paikallisille markkinoille että vientiin uusia tai uudistettuja, asiakaslähtöisiä elintarvikkeita ja niiden aihioita. Hankkeen tehtävänä on parantaa keskisuomalaisten mikro- ja pk-elintarvikeyrittäjien ja sellaisiksi aikovien tuotekehitysosaamista asiakaslähtöisesti ja edistää suoraa vuoropuhelua yritysten sekä asiakkaiden (kauppa, vienti, ammattikeittiöt) kanssa.
Hanke on jaettu kolmeen päätavoitteeseen, jotka pohjautuvat aiemmassa Keski-Suomen ruokaverkosto -yhteistyöhankkeessa toteutetun yrityshaastattelun tuloksiin, maakunnan yrittäjien kanssa käytyihin keskusteluihin kehittämistarpeiden painopisteistä sekä toimialan kehittämisstrategioihin. Hankkeella tavoitellaan:
1. Tuotekehitysosaaminen on lisääntynyt
2. Verkostot keskisuomalaisessa elintarvikejalostuksessa pellolta pöytään ovat vahvistuneet
3. Keski-Suomeen on syntynyt uusia ja uudistettuja elintarvikkeita, tuoteaihioita ja -ideoita
Hankkeella edistetään, suunnitellaan ja toteutetaan erityisesti elintarvikejalostuksen toimia, joilla tähdätään suoraan paikallisille markkinoille, mutta myös luodaan polkuja elintarvikevientiin. Hankkeella edistetään samalla myös ruokamatkailua. Huomiota kiinnitetään jalostustoiminnan kestävyyteen ja vastuullisuuteen, mutta myös innovatiivisuuteen.
Hanketta toteuttaa Jyväskylän ammattikorkeakoulu yhteistyössä Jyväskylän yliopiston kanssa. Hanke liittyy Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaan ja sen toteuttamiseen on haettu EU:n maaseuturahaston rahoitusta.