Restonomiksi verkossa, kestävä gastronomia

Kestävä gastronomia

Oletko utelias ruuasta kiinnostunut muutoksen tekijä? Näiden opintojen aikana pääset kokemaan ruokaketjun pellolta pöytään. Opit ymmärtämään ruokakulttuuria, ruuan laatua ja vaikutusta hyvinvointiin, tuotantotapoja ja bisnestä.

Katsot ruokaa sekä paikallisesta että maailmanlaajuisesta näkökulmasta. Huomaat, että vastuullisuus on tärkeää sekä kuluttajalle että tuottajalle ja se voi olla kilpailuvaltti yrittäjälle. Elintarvikeala on myös isoa globaalia bisnestä.

Opiskeltavia aiheita

kuluttajakäyttäytyminen
ruokakulttuuri ja trendit
ruuan ja raaka-aineiden tuotantopolut
ruuan ja palvelun laaduntekijät
ympäristötekijöiden vaikutus alan kehitykseen
ruoka- ja elintarvikealan johtaminen

Aiheita tarkastellaan sekä kotimaisesta että globaalista näkökulmasta.

Restonomitutkinto 210 op

perusopinnot 50 op
ammattiopinnot 100 op
vapaasti valittavat opinnot 15 op
harjoittelu 30 op
opinnäytetyö 15 op

Tutustu opetussuunnitelmaan ja opintojen rakenteeseen.

Restonomiksi verkossa

Voit suorittaa koko restonomitutkinnon verkossa. Näin tarjoamme joustavan mahdollisuuden niille, jotka eivät työn, elämäntilanteen tai vaikkapa asuinpaikkakunnan vuoksi voi osallistua lähiopetukseen. Verkossa opiskelu vaatii kurinalaisuutta ja on yhtä vaativaa kuin lähiopetus. Verkko-opetukseen kuuluvat mm. verkkokeskustelut ryhmän tai ohjaajan kanssa, tehtävien ja raporttien palautus verkko-oppimisympäristöön, omatoiminen lähdemateriaaliin tutustuminen ja vaikkapa webinaariin osallistuminen.

6 lähiopetuspäivää

Lukuvuoden aikana järjestetään 2 x 3 päivän lähiopetusjaksoa, joissa käydään läpi laajoja osaamiskokonaisuuksia ja tuetaan opiskelijan edistymistä sekä osaamisen syventymistä opetussuunnitelman mukaisesti. Lähiopetuspäivissä on hyvä mahdollisuus verkostoitua muiden opiskelijoiden kanssa.

Työelämäkumppani mukana

Opiskelu nivoutuu tiiviisti kumppaniyritysten kanssa tehtävään yhteistyöhön. Jokaiselle opiskelijalle nimetään työelämäkumppani, jolle opintoihin liittyvät oppimistehtävät tuotetaan. Voit myös valita kumppaniksi oman työnantajayrityksesi tai oman yrityksesi. Restonomikoulutus tarjoaa sinulle myös mahdollisuuden käynnistää opintojen aikana oma yritystoiminta yksilöllisen yrittäjyyspolun avulla.

Opinnot tavoitteidesi mukaan

Taustasi ja tavoitteidesi mukaan voit tähdätä ammattikeittiöiden asiantuntijaksi tai vaikkapa palvelupuolen johtamistehtäviin. Jos olet yrittäjä tai kiinnostunut yrittäjyydestä, tarjoamme sinulle sparrausta ja valmennusta liikeideasi kehittämiseen. Vapaavalintaisilla opinnoilla, harjoittelulla ja opinnäytetyön aiheen valinnalla voit suunnata osaamistasi. Meillä on tarjolla opintoja myös käyttäjälähtöiseen tilasuunnitteluun ja toimitilapalvelujen kehittämiseen.

Opiskelu perustuu henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Aiempia opintoja ja työkokemusta voidaan lukea hyväksi tutkintoon. Opinnot on mahdollista suorittaa 2 - 4 vuodessa. Voit opiskella joustavasti työn ohella tai kokoaikaisesti päiväopiskeluna, jolloin olet oikeutettu hakemaan opintotukea.

Opinnoista 30 opintopistettä suoritetaan englanninkielellä. Näin saat valmiudet toimia kansainvälisessä toimintaympäristössä.

Kielitaitoa tarvitaan

Ala on luonteeltaan kansainvälinen. Omaksuaksesi uusinta tietoa tarvitset vahvan englannin kielen taidon. Opiskelet vähintään 30 opintopistettä englanniksi. Koulutuksen aikana kuulet kansainvälisiä vierailijoita sekä hyödynnät englanninkielistä materiaalia. Voit lähteä vaihtoon johonkin yhteistyöoppilaitoksistamme. Myös muiden kuin englannin kielen osaamisesta on sinulle hyötyä!

Laaja opintojaksotarjonta

Aikuiskoulutuksessa oleva voi ottaa matkailun opintojaksoja nuorille suunnatusta päiväopintojen tarjonnasta. Toisaalta, jos opiskelet päiväopinnoissa, voit mahdollisuuksien mukaan suorittaa osan opinnoistasi aikuisryhmässä.

Lue restonomikoulutuksen päiväopinnoista

Koulutuspäällikkö kertoo

Koulutuspäällikkö Minna-Maaria Hiekkataipale esittelee restonomiksi verkossa -koulutustamme.

Voit katsoa videon myös täältä »

Fast Track

Sinulla on mahdollisuus hakea opintoihin aiemmin hankitun osaamisen tunnistusta ja tunnustamista. AHOT menettely mahdollistaa sinulle opintojen nopeamman suorittamisen fast track linjan kautta. Fast track opinnot suunnitellaan yksilöllisesti oman tutoropettajan kanssa opintojen alussa.

Food media, kirja-analyysi

Restonomien verkko-opinnoissa lukukokemukset voidaan jakaa vaikkapa videoina. Esimerkkinä opiskelija Vesa Brunin kooste kirjasta Rousseau, Signe. 2012. Food Media. Celebrity Chefs and the Politics of Everyday Interference.

Kirja-analyysi oli osa Food and consumer -opintojaksoa, jossa pohdittiin ruuan kuluttamista ja kuluttajaviestintää ruuasta.

Voit katsoa videon myös täältä »

Verkko-opiskelu JAMKissa

Verkko-opiskelu mielletään turhan usein yksinäiseksi etätyöskentelyksi, vaikka nykyään kyse on paljon muustakin. Digitaalisen kehityskulun myötä vuorovaikutuksen rooli verkossa on lisääntynyt myös koulutuksessa.

Lue JAMKin asiakaslehden artikkeli #digiloikka: Opinnot muuttavat muotoaan

Restonomiopiskelija Niina Vihelä

"Kestävä gastronomia jo sinällään on herättänyt todella paljon kiinnostusta työmarkkinoilla hakiessani uusia työpaikkoja. Löysin viimein ihannetyöpaikan ruoka- ja ravitsemusasiantuntijana, joka vastaa täysin tätä mitä nyt opiskelen ja jossa saan toisaalta myös käyttää kaikkea aiemmin hankkimaani osaamista. "

Lue lisää

Restonomiopiskelija Anita Kauhala-Antonopoulou, Hollola

"Opiskelu aikuisiällä kannattaa, verkko-opiskelu on joustavaa ja ryhmähenki hyvä! Monimuoto-opiskelu verkossa on monelle aikuiselle hyvä tapa kehittää osaamistaan ilman, että joutuu taloudellisesti miettimään mahdollisuutta opiskeluun. "

Lue lisää

Restonomi Tiina Paavola, Kaustinen

"Minulle ruoan alkuperä on ykkösasia, ja toivon, että meillä on jatkossakin saatavilla kotimaisia elintarvikkeita. Haluan omalla työlläni edistää suomalaista ruokatuotantoa."

Lue lisää

Restonomiopiskelija Salme Suominen

"Tulevaisuudessa kenttäsairaalan lisäksi voidaan avustusoperaatioihin toimittaa myös kenttäkeittiö, ja teen tähän liittyen ruokalistasuunnittelua."

Lue lisää

Restonomi Elina

"Mieti mitä haluat ja toteuta haaveitasi opiskelun kautta. Minä halusin Aasiaan, joten lähdin vaihtoon Etelä-Koreaan, Ajou Universityyn. Aikuisopiskelijat harvemmin lähtevät vaihto-opiskelijaksi, mutta se on mahdollista!"

Lue lisää

Pääsyvaatimukset ja hakeminen

Hae yhteishaussa 18.3.-1.4.2020

Tähän AMK-tutkinto-ohjelmaan voit hakea, jos olet suorittanut lukion oppimäärän / ylioppilastutkinnon tai ammatillisen tutkinnon. Yhteishaku loppuu Opintopolku.fi -osoitteessa 1.4.2020 klo 15.00.

Hakijoista valitaan 51% todistusvalinnan perusteella ja 49% AMK-valintakokeen perusteella.

Lue lisää hakuohjeista, aikatauluista ja valintaperusteista

AMK-valintakoe

Ilmoittaudut valintakokeeseen valitsemalla hakuaikana hakulomakkeella itsellesi sopivan ajan ja paikan tarjolla olevista vaihtoehdoista. Tarjolla olevat vaihtoehdot täyttyvät ilmoittautumisjärjestyksessä. Valinta on sitova eikä sitä voi muuttaa hakuajan jälkeen.

AMK-valintakoe järjestetään 1.-5.6.2020 välisenä aikana ja osallistut kokeeseen yhtenä päivänä. Valintakokeen teet omalla kannettavalla tietokoneellasi valvotusti ammattikorkeakoulun tiloissa. Tarvitset kokeessa vaatimukset täyttävän tietokoneen.

Tutustu ennen koetta ohjeisiin sivulla ammattikorkeakouluun.fi

Varmista paikkasi JAMKissa

Suomenkielisten koulutusten todistusvalinnat julkaistaan aikaisintaan 27.5. Valintakokeella valittavien tulokset julkaistaan viimeistään 8.7.2020.

Ota suomenkielisen koulutuksen opiskelupaikka vastaan opintopolussa 15.7.2020 klo 15 mennessä. Opinnot alkavat elokuun lopussa. Tervetuloa JAMKiin!

Lue lisää paikan vastaanottamisesta

Opintopolku.fi

Hakuaika 18.3.-1.4.2020 klo 15.00

Hae!

Päivätoteutus

Jos elämäntilanteesi mahdollistaa opiskelun päivisin, voit hakea myös palveluliiketoiminnan koulutuksen päivätoteutukseen.

Restonomit Facebookissa

Lisätietoja koulutuksesta

Väisänen Karoliina

Lehtori, Senior Lecturer

Matkailu ja palvelut sekä YAMK, Tourism and Service Business and Master´s Degrees

Liiketoiminta, School of Business

+358408656879

etunimi.sukunimi@jamk.fi

Aiheeseen liittyvää

Restonomi, palveluliiketoiminta

Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelmassa opit heittäytymään haasteisiin, saavuttamaan tavoitteita ja luomaan rohkeasti uutta! Koulutuksen ytimessä ovat tulevaisuuden palvelut, liiketoimintaosaaminen sekä asiakaslähtöinen kehittäminen.

Matkailu-ja ravitsemisala

Onko sinulla aitoa palveluasennetta ja palavaa intoa kehittää osaamistasi? Haluatko kehittää ja johtaa menestyviä palvelukonsepteja? Matkailu- ja ravitsemisalalla voit opiskella restonomiksi tai hakea restonomi YAMK -koulutusohjelmaamme.

Degree Programme in Tourism Management

JAMKin restonomikoulutuksessa korostuu vastuullinen matkailu ja liiketoimintaosaaminen! Tutkinto-ohjelmassamme syntyy vahvaa liiketoimintaosaamista alati muuttuviin ja kansainvälisiin matkailualan työtehtäviin. Koulutukseemme sisältyy myös yrittäjyysopintoja. Opiskelu tapahtuu englannin kielellä. Seuraava haku 8.-22.1.2020!

Aikuiskoulutus

Jyväskylän ammattikorkeakoulussa on runsaasti aikuiskoulutuksia, tutkinnoista lyhyempiin päivityksiin. Opiskele ammattikorkea- tai ylempi ammattikorkeakoulututkinto, jolla on oikeaa imua työmarkkinoilla. Aikuiskoulutuksemme on suunniteltu siten, että voit opiskella töiden ohella. Tutustu ajankohtaisiin aikuiskoulutuksiin ja lähde rohkeasti urallasi eteenpäin.