Restonomiksi verkossa, kestävä gastronomia | Opiskele töiden ohessa - JAMK
jamk.fi

Tututustu JAMKiin

Laatu

Näemme laadunhallinnan keskeisenä toiminnan kehittämisen välineenä. Laadunhallinta on meille yhteinen asia: henkilöstö, opiskelijat, asiakkaat ja yhteistyökumppanit toteuttavat sitä yhdessä.

Kansainvälisyys

Kansainvälisty kanssamme! Hyödynnä laajaa kansainvälistä verkostoamme sekä osaamistamme kilpailukykysi kehittäjänä

Materiaalit

Tutustu Jyväskylän ammattikorkeakoulun uusimpiin esitteisiin ja lehtiin tai poimi logo. Lue asiakaslehdestämme kiinnostavimmat jutut tai kerää parhaat opiskeluideat koulutusesitteistämme.

Tietosuoja

Tietosuoja on meille tärkeä ja haluammekin osoittaa, miten ja minkälaisten tehtävien hoitamiseksi henkilötietoja käsittelemme.

Ammatillinen opettajakorkeakoulu

Hyvinvointiyksikkö

Liiketoimintayksikkö

Teknologiayksikkö

JAMKin hallinto

Medialle

Olemme käytettävissä kaikkiin viestintään ja markkinointiin liittyvissä kysymyksissä.

Henkilöhaku

Etsi JAMKin työntekijöiden yhteystietoja.

Pysäköinti

Pysäköinti on valvottua, luvanvaraista ja liikennemerkein ohjeistettua sekä joillakin kampuksilla maksullista.

Hankinnat ja laskutus

JAMK:n hankintatoimen ja laskutuksen yhteystiedot.

Oletko ruuasta kiinnostunut muutoksen tekijä? JAMKin matkailu- ja palveluliiketoiminnan ohjelmassa voit erikoistua kestävään gastronomiaan. Nyt voit suorittaa koko tutkinnon verkossa!

  • Tutkinto: Restonomi (AMK), matkailu- ja palveluliiketoiminta
  • Koulutustyyppi: Monimuoto-opiskelu
  • Laajuus: 210 op
  • Aloituspaikat: 30
  • Hakuaika: 20.3.2019 - 3.4.2019

Kestävä gastronomia

Oletko utelias ruuasta kiinnostunut muutoksen tekijä? Näiden opintojen aikana pääset kokemaan ruokaketjun pellolta pöytään. Opit ymmärtämään ruokakulttuuria, ruuan laatua ja vaikutusta hyvinvointiin, tuotantotapoja, bisnestä.

Katsot ruokaa sekä paikallisesta että maailmanlaajuisesta näkökulmasta. Huomaat, että vastuullisuus on tärkeää sekä kuluttajalle että tuottajalle ja se voi olla kilpailuvaltti yrittäjälle. Elintarvikeala on myös isoa globaalia bisnestä.

Opiskeltavia aiheita

  • kuluttajakäyttäytyminen
  • ruokakulttuuri ja trendit
  • ruuan ja raaka-aineiden tuotantopolut
  • ruuan ja palvelun laaduntekijät
  • ympäristötekijöiden vaikutus alan kehitykseen
  • ruoka- ja elintarvikealan johtaminen

Aiheita tarkastellaan sekä kotimaisesta että globaalista näkökulmasta.

Restonomitutkinto 210 op

  • perusopinnot 50 op
  • ammattiopinnot 90 op
  • vapaasti valittavat opinnot 25 op
  • harjoittelu 30 op
  • opinnäytetyö 15 op

Tutustu opetussuunnitelmaan ja opintojen rakenteeseen.

Restonomiksi verkossa

Voit suorittaa koko restonomitutkinnon verkossa.  Näin tarjoamme  joustavan mahdollisuuden niille, jotka eivät työn, elämäntilanteen tai vaikkapa asuinpaikkakunnan vuoksi voi osallistua lähiopetukseen. Verkossa opiskelu vaatii kurinalaisuutta ja on yhtä vaativaa kuin lähiopetus. Verkko-opetukseen kuuluvat mm. verkkokeskustelut ryhmän tai ohjaajan kanssa, tehtävien ja raporttien palautus verkko-oppimisympäristöön, omatoiminen lähdemateriaaliin tutustuminen ja vaikkapa webinaariin osallistuminen.

2-3 lähiopetuspäivää

Lukuvuoden aikana järjestetään 2-3 lähiopetuspäivää, joissa käydään läpi laajoja osaamiskokonaisuuksia ja tuetaan opiskelijan edistymistä sekä osaamisen syventymistä opetussuunnitelman mukaisesti. Lähiopetuspäiviin voit halutessasi osallistua myös verkon välityksellä.

Työelämäkumppani mukana

Opiskelu nivoutuu tiiviisti kumppaniyritysten kanssa tehtävään yhteistyöhön. Jokaiselle opiskelijalle nimetään työelämäkumppani, jolle opintoihin liittyvät oppimistehtävät tuotetaan. Voit myös valita kumppaniksi oman työnantajayrityksesi tai oman yrityksesi. Restonomikoulutus tarjoaa sinulle myös mahdollisuuden käynnistää opintojen aikana oma yritystoiminta yksilöllisen yrittäjyyspolun avulla.

Opinnot tavoitteidesi mukaan

Taustasi ja tavoitteidesi mukaan voit tähdätä ammattikeittiöiden asiantuntijaksi tai vaikkapa palvelupuolen johtamistehtäviin.  Jos olet yrittäjä tai kiinnostunut yrittäjyydestä, tarjoamme sinulle sparrausta ja valmennusta liikeideasi kehittämiseen. Vapaavalintaisilla opinnoilla, harjoittelulla ja opinnäytetyön aiheen valinnalla voit suunnata osaamistasi. Meillä on tarjolla opintoja myös käyttäjälähtöiseen tilasuunnitteluun ja toimitilapalvelujen kehittämiseen.

Opiskelu perustuu henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Aiempia opintoja ja työkokemusta voidaan lukea hyväksi tutkintoon. Opinnot on mahdollista suorittaa 2 - 4 vuodessa. Voit opiskella joustavasti työn ohella tai kokoaikaisesti päiväopiskeluna, jolloin olet oikeutettu hakemaan opintotukea.

Opinnoista 30 opintopistettä suoritetaan englanninkielellä. Näin saat valmiudet toimia kansainvälisessä toimintaympäristössä.

Kielitaitoa tarvitaan

Ala on luonteeltaan kansainvälinen. Omaksuaksesi uusinta tietoa tarvitset vahvan englannin kielen taidon. Opiskelet vähintään 30 opintopistettä englanniksi. Koulutuksen aikana kuulet kansainvälisiä vierailijoita sekä hyödynnät englanninkielistä materiaalia. Voit lähteä vaihtoon johonkin yhteistyöoppilaitoksistamme. Myös muiden kuin englannin kielen osaamisesta on sinulle hyötyä!

Laaja opintojaksotarjonta

Aikuiskoulutuksessa oleva voi ottaa matkailun opintojaksoja nuorille suunnatusta päiväopintojen tarjonnasta. Toisaalta, jos opiskelet päiväopinnoissa, voit mahdollisuuksien mukaan suorittaa osan opinnoistasi aikuisryhmässä.

Lue restonomikoulutuksen päiväopinnoista

Koulutuspäällikkö kertoo

Koulutuspäällikkö Minna-Maaria Hiekkataipale esittelee restonomiksi verkossa -koulutustamme.

Voit katsoa videon myös täältä »

Fast Track

Sinulla on mahdollisuus hakea opintoihin aiemmin hankitun osaamisen tunnistusta ja tunnustamista. AHOT menettely mahdollistaa sinulle opintojen nopeamman suorittamisen fast track linjan kautta. Fast track opinnot suunnitellaan yksilöllisesti oman tutoropettajan kanssa opintojen alussa.

Food media, kirja-analyysi

Restonomien verkko-opinnoissa lukukokemukset voidaan jakaa vaikkapa videoina. Esimerkkinä opiskelija Vesa Brunin kooste kirjasta Rousseau, Signe. 2012. Food Media. Celebrity Chefs and the Politics of Everyday Interference. 

Kirja-analyysi oli osa Food and consumer -opintojaksoa, jossa pohdittiin ruuan kuluttamista ja  kuluttajaviestintää ruuasta.

Voit katsoa videon myös täältä »

Verkko-opiskelu JAMKissa

Verkko-opiskelu mielletään turhan usein yksinäiseksi etätyöskentelyksi, vaikka nykyään kyse on paljon muustakin. Digitaalisen kehityskulun myötä vuorovaikutuksen rooli verkossa on lisääntynyt myös koulutuksessa.

Lue JAMKin asiakaslehden artikkeli #digiloikka: Opinnot muuttavat muotoaan

Restonomiopiskelija Anita Kauhala-Antonopoulou, Hollola

"Opiskelu aikuisiällä kannattaa, verkko-opiskelu on joustavaa ja ryhmähenki hyvä! Monimuoto-opiskelu verkossa on monelle aikuiselle hyvä tapa kehittää osaamistaan ilman, että joutuu taloudellisesti miettimään mahdollisuutta opiskeluun. "

Lue lisää

Restonomi Tiina Paavola, Kaustinen

"Minulle ruoan alkuperä on ykkösasia, ja toivon, että meillä on jatkossakin saatavilla kotimaisia elintarvikkeita. Haluan omalla työlläni edistää suomalaista ruokatuotantoa."

Lue lisää

Restonomiopiskelija Salme Suominen

"Tulevaisuudessa kenttäsairaalan lisäksi voidaan avustusoperaatioihin toimittaa myös kenttäkeittiö, ja teen tähän liittyen ruokalistasuunnittelua."

Lue lisää

Restonomi Elina

"Mieti mitä haluat ja toteuta haaveitasi opiskelun kautta. Minä halusin Aasiaan, joten lähdin vaihtoon Etelä-Koreaan, Ajou Universityyn. Aikuisopiskelijat harvemmin lähtevät vaihto-opiskelijaksi, mutta se on mahdollista!"

Lue lisää

Pääsyvaatimukset ja hakeminen

Hae 14.-28.3.2018

Tähän AMK-tutkinto-ohjelmaan voit hakea, jos olet suorittanut lukion oppimäärän, ylioppilastutkinnon tai ammatillisen tutkinnon. Yhteishaku loppuu 28.3.2018 klo 15.00.

Lue lisää yleisistä hakuohjeista

Valintakoe

Valtakunnalliseen valintakokeeseen sisältyy kirjallinen osuus sekä ennakkoaineisto. Materiaali julkaistaan ammattikorkeakoulujen nettisivuilla 21.5.2018 ja se on nähtävillä valintakoepäivään saakka. Valintakoe järjestetään 5.6.2018 klo 10.

Lue lisää valintakokeesta ja alan valintaperusteista

Opiskelupaikan vastaanottaminen

Opiskelupaikan vastaanottaminen viimeistään 10.7.2018 kello 15 mennessä. Opinnot alkavat elokuun loppupuolella.

Lue lisää paikan vastaanottamisesta

Ennakkomateriaali

Matkailu- ravitsemis- ja talousalan AMK-tutkintojen valtakunnalliseen valintakokeeseen liittyvä ennakkoaineisto on saatavilla 21.5.-5.6.2018 (linkki alla). Aineisto ei saa olla mukana koetilanteessa.

Konu, H., Tyrväinen, L., Pesonen, J., Seija Tuulentie, S., Pasanen, K. & Tuohino, A. 2017. Uutta liiketoimintaa kestävän luontomatkailun ja virkistyskäytön ympärille. Luvut 1-3, sivut 1-53. Kirjallisuuskatsaus. Valtioneuvoston kanslia. Viitattu 2.5.2018. 

Työkokemus

Matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen monimuotototeutuksen haussa saa pisteitä työkokemuksesta. Huomioon otetaan vain 18-vuotiaana tai sen jälkeen hankittu työkokemus, joka on kertynyt viimeistään 31.7. mennessä. Työkokemus voi olla miltä tahansa alalta. Sen ei tarvitse olla yhtäjaksoista eikä saman työnantajan palveluksessa hankittua. Työkokemuksen määrä on pystyttävä osoittamaan työtodistuksin, jotka tarkistetaan opiskelijaksi valituilta. Lisätietoa työkokemuksen laskemisesta.

Päivätoteutus

Jos elämäntilanteesi mahdollistaa opiskelun päivisin, voit hakea myös matkailu- ja palveluliiketoiminnan koulutuksen päivätoteutukseen.

Opintopolku.fi Hakuaika 14.-28.3.2018 klo 15.00 Hae!

Restonomit Facebookissa

Lisätietoja koulutuksesta

Väisänen Karoliina

Lehtori, Senior Lecturer
Matkailu ja palvelut sekä YAMK, Tourism and Service Business and Master´s Degrees
Liiketoiminta, School of Business
+358408656879

Aiheeseen liittyvää

Aikuiskoulutus

Jyväskylän ammattikorkeakoulussa on runsaasti aikuiskoulutuksia, tutkinnoista lyhyempiin päivityksiin. Opiskele ammattikorkea- tai ylempi ammattikorkeakoulututkinto, jolla on oikeaa imua työmarkkinoilla. Aikuiskoulutuksemme on suunniteltu siten, että voit opiskella töiden ohella. Tutustu ajankohtaisiin aikuiskoulutuksiin ja lähde rohkeasti urallasi eteenpäin. 

Restonomi, palveluliiketoiminta

Restonomi on palvelualojen asiantuntija. Koulutuksessamme voit erikoistua matkailuun tai ruoka- ja ravitsemispalveluihin.

Matkailu-ja ravitsemisala

Onko sinulla aitoa palveluasennetta ja palavaa intoa kehittää osaamistasi? Haluatko kehittää ja johtaa menestyviä palvelukonsepteja? Matkailu- ja ravitsemisalalla voit opiskella restonomiksi tai hakea restonomi YAMK -koulutusohjelmaamme.