Oletko ruuasta kiinnostunut muutoksen tekijä? JAMKin  palveluliiketoiminnan ohjelmassa voit erikoistua kestävään gastronomiaan. Nyt voit suorittaa koko tutkinnon verkossa!

  • Tutkinto: Restonomi (AMK), palveluliiketoiminta
  • Koulutustyyppi: Monimuoto-opiskelu
  • Laajuus: 210 op
  • Aloituspaikat: 40
  • Hakuaika: 17.3.2021 - 31.3.2021Lisää kalenteriisi
 

Kestävä gastronomia

 

Oletko kiinnostunut kestävästä ruokajärjestelmästä? Haluatko olla kehittämässä ruokaketjua vastuullisesti? Opintojen aikana pääset sitä tekemään hyödyntäen aiempaa kokemustasi. Keskeisinä teemoina opinnoissa ovat ruokakulttuuri ja trendit, laatukysymykset, ruuan vaikutus hyvinvointiin, tuotantotavat ja bisnes.

Katsot ruokaa sekä paikallisesta että maailmanlaajuisesta näkökulmasta. Huomaat, että vastuullisuus on tärkeää sekä kuluttajalle että tuottajalle ja se voi olla myös kilpailuvaltti yrittäjälle. Elintarvikeala on myös isoa globaalia bisnestä.

 

Restonomitutkinto 210 op

  • perusopinnot 50 op
  • ammattiopinnot 100 op
  • vapaasti valittavat opinnot 15 op
  • harjoittelu 30 op
  • opinnäytetyö 15 op

Tutustu opetussuunnitelmaan ja opintojen rakenteeseen.

 

Restonomiksi verkossa

Voit suorittaa koko restonomitutkinnon verkossa.  Näin tarjoamme  joustavan mahdollisuuden niille, jotka eivät työn, elämäntilanteen tai vaikkapa asuinpaikkakunnan vuoksi voi osallistua lähiopetukseen. Verkossa opiskelu vaatii kurinalaisuutta ja on yhtä vaativaa kuin lähiopetus. Verkko-opetukseen kuuluvat mm. verkkokeskustelut ryhmän tai ohjaajan kanssa, tehtävien ja raporttien palautus verkko-oppimisympäristöön, omatoiminen lähdemateriaaliin tutustuminen ja vaikkapa webinaariin osallistuminen.

Lähiopetuspäivät

Lukuvuoden aikana järjestetään 2 x 3 päivän lähiopetusjaksoa, joissa käydään läpi laajoja osaamiskokonaisuuksia ja tuetaan opiskelijan edistymistä sekä osaamisen syventymistä opetussuunnitelman mukaisesti. Lähiopetuspäivissä on hyvä mahdollisuus verkostoitua muiden opiskelijoiden kanssa. 

Opiskeltavia aiheita

  • kuluttajakäyttäytyminen
  • ruokakulttuuri ja trendit
  • ruuan ja raaka-aineiden tuotantopolut
  • ruuan ja palvelun laaduntekijät
  • ympäristötekijöiden vaikutus alan kehitykseen
  • ruoka- ja elintarvikealan johtaminen

Aiheita tarkastellaan sekä kotimaisesta että globaalista näkökulmasta.

Vastuullinen työelämän kehittäjä

Opiskelu nivoutuu tiiviisti toimialan yritysten ja organisaatioiden kanssa tehtävään yhteistyöhön. Omaan työpaikkaasi liittyvät oppimistehtävät ovat tärkeitä alan kehittämisessä. Restonomikoulutus tarjoaa sinulle myös mahdollisuuden käynnistää opintojen aikana oma yritystoiminta yksilöllisen yrittäjyyspolun avulla.

Opinnot tavoitteidesi mukaan

Taustasi ja tavoitteidesi mukaan voit tähdätä ammattikeittiöiden asiantuntijaksi tai vaikkapa palvelupuolen johtamistehtäviin.  Jos olet yrittäjä tai kiinnostunut yrittäjyydestä, tarjoamme sinulle sparrausta ja valmennusta liikeideasi kehittämiseen. Vapaavalintaisilla opinnoilla, harjoittelulla ja opinnäytetyön aiheen valinnalla voit suunnata osaamistasi. 

Opiskelu perustuu henkilökohtaiseen opiskelusuunnitelmaan. Aiempia opintoja ja työkokemusta voidaan lukea hyväksi tutkintoon. Opinnot on mahdollista suorittaa 2 - 4 vuodessa. Voit opiskella joustavasti työn ohella tai kokoaikaisesti päiväopiskeluna, jolloin olet oikeutettu hakemaan opintotukea.

Opinnoista 30 opintopistettä suoritetaan englanninkielellä. Näin saat valmiudet toimia kansainvälisessä toimintaympäristössä.

Kielitaitoa tarvitaan

Ala on luonteeltaan kansainvälinen. Omaksuaksesi uusinta tietoa tarvitset vahvan englannin kielen taidon. Opiskelet vähintään 30 opintopistettä englanniksi. Koulutuksen aikana kuulet kansainvälisiä vierailijoita sekä hyödynnät englanninkielistä materiaalia. Voit lähteä vaihtoon johonkin yhteistyöoppilaitoksistamme. Myös muiden kuin englannin kielen osaamisesta on sinulle hyötyä!

Laaja opintojaksotarjonta

Aikuiskoulutuksessa oleva voi ottaa opintojaksoja nuorille suunnatusta päiväopintojen tarjonnasta. Toisaalta, jos opiskelet päiväopinnoissa, voit mahdollisuuksien mukaan suorittaa osan opinnoistasi aikuisryhmässä.

Lue restonomikoulutuksen päiväopinnoista

Koulutuspäällikkö kertoo

Koulutuspäällikkö Minna-Maaria Hiekkataipale esittelee restonomiksi verkossa -koulutustamme.

Voit katsoa videon myös täältä »

Fast Track

Sinulla on mahdollisuus hakea opintoihin aiemmin hankitun osaamisen tunnistusta ja tunnustamista. AHOT-menettely mahdollistaa sinulle opintojen nopeamman suorittamisen fast track -linjan kautta. Fast track -opinnot suunnitellaan yksilöllisesti oman tutoropettajan kanssa opintojen alussa.

Verkko-opiskelu JAMKissa

Verkko-opiskelu mielletään turhan usein yksinäiseksi etätyöskentelyksi, vaikka nykyään kyse on paljon muustakin. Digitaalisen kehityskulun myötä vuorovaikutuksen rooli verkossa on lisääntynyt myös koulutuksessa.

Lue JAMKin asiakaslehden artikkeli #digiloikka: Opinnot muuttavat muotoaan

Minun uratarinani: Restonomiopiskelija Annina Siven

"Opiskeleminen JAMKissa kehitti erityisesti englanninkielen taitojani, sillä etenkin kestävän gastronomian kursseista suurin osa käytiin englannin kielellä. Monella kurssilla tehtiin antoisia opintomatkoja eri kaupunkeihin, missä päästiin tutustumaan erilaisiin yrityksiin."

Lue lisää

Restonomiopiskelija Niina Vihelä

"Kestävä gastronomia jo sinällään on herättänyt todella paljon kiinnostusta työmarkkinoilla hakiessani uusia työpaikkoja. Löysin viimein ihannetyöpaikan ruoka- ja ravitsemusasiantuntijana, joka vastaa täysin tätä mitä nyt opiskelen ja jossa saan toisaalta myös käyttää kaikkea aiemmin hankkimaani osaamista. "

Lue lisää

Restonomiopiskelija Anita Kauhala-Antonopoulou, Hollola

"Opiskelu aikuisiällä kannattaa, verkko-opiskelu on joustavaa ja ryhmähenki hyvä! Monimuoto-opiskelu verkossa on monelle aikuiselle hyvä tapa kehittää osaamistaan ilman, että joutuu taloudellisesti miettimään mahdollisuutta opiskeluun. "

Lue lisää

Restonomi Tiina Paavola, Kaustinen

"Minulle ruoan alkuperä on ykkösasia, ja toivon, että meillä on jatkossakin saatavilla kotimaisia elintarvikkeita. Haluan omalla työlläni edistää suomalaista ruokatuotantoa."

Lue lisää

Restonomiopiskelija Salme Suominen

"Tulevaisuudessa kenttäsairaalan lisäksi voidaan avustusoperaatioihin toimittaa myös kenttäkeittiö, ja teen tähän liittyen ruokalistasuunnittelua."

Lue lisää

Restonomi Elina

"Mieti mitä haluat ja toteuta haaveitasi opiskelun kautta. Minä halusin Aasiaan, joten lähdin vaihtoon Etelä-Koreaan, Ajou Universityyn. Aikuisopiskelijat harvemmin lähtevät vaihto-opiskelijaksi, mutta se on mahdollista!"

Lue lisää
 

Pääsyvaatimukset ja hakeminen

Hae yhteishaussa 17.-31.3.2021

Tähän AMK-tutkinto-ohjelmaan voit hakea, jos olet suorittanut lukion oppimäärän / ylioppilastutkinnon, ammatillisen tutkinnon tai korkeakoulututkinnon. Hae kevään toisessa yhteishaussa 17.-31.2.2021 klo 15 mennessä osoitteessa www.opintopolku.fi.

Hakijoista valitaan 30% todistusvalinnan perusteella ja 70% AMK-valintakokeen perusteella.

Hae opintopolussa

AMK-valintakoe

Ilmoittaudut valintakokeeseen valitsemalla hakuaikana hakulomakkeella itsellesi sopivan ajan ja paikan tarjolla olevista vaihtoehdoista. Tarjolla olevat vaihtoehdot täyttyvät ilmoittautumisjärjestyksessä. Valinta on sitova eikä sitä voi muuttaa hakuajan jälkeen.

AMK-valintakokeen päivämäärät ilmoitetaan talven aikana.

Tutustu ennen koetta ohjeisiin sivulla ammattikorkeakouluun.fi

Varmista paikkasi JAMKissa

Suomenkielisten koulutusten todistusvalinnat julkaistaan viimeistään 31.5.2021. Valintakokeella valittavien tulokset julkaistaan viimeistään 9.7.2021 mennessä.

Ota suomenkielisen koulutuksen opiskelupaikka vastaan opintopolussa 16.7.2021 klo 15 mennessä. Varasijoilta hyväksyminen päättyy 2.8.2021 klo 15. Opinnot alkavat elokuun lopussa. Tervetuloa JAMKiin!

Lue lisää paikan vastaanottamisesta
Opintopolku.fi Hakuaika 17.-31.3.2021 klo 15.00 Hae!

Päivätoteutus

Jos elämäntilanteesi mahdollistaa opiskelun päivisin, voit hakea myös palveluliiketoiminnan koulutuksen päivätoteutukseen.

Lisätietoja koulutuksesta

Väisänen Karoliina

Väisänen Karoliina

Lehtori, Senior Lecturer
Matkailu ja palvelut sekä YAMK, Tourism and Service Business and Master´s Degrees
Liiketoiminta, School of Business
+358408656879

Restonomit Facebookissa

Food media, kirja-analyysi

Restonomien verkko-opinnoissa lukukokemukset voidaan jakaa vaikkapa videoina. Esimerkkinä opiskelija Vesa Brunin kooste kirjasta Rousseau, Signe. 2012. Food Media. Celebrity Chefs and the Politics of Everyday Interference. 

Kirja-analyysi oli osa Food and consumer -opintojaksoa, jossa pohdittiin ruuan kuluttamista ja  kuluttajaviestintää ruuasta.

Voit katsoa videon myös täältä »

Aiheeseen liittyvää

Restonomi, palveluliiketoiminta

Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelmassa opit heittäytymään haasteisiin, saavuttamaan tavoitteita ja luomaan rohkeasti uutta! Koulutuksen ytimessä ovat tulevaisuuden palvelut, liiketoimintaosaaminen sekä asiakaslähtöinen kehittäminen.

Matkailu-ja ravitsemisala

Onko sinulla aitoa palveluasennetta ja palavaa intoa kehittää osaamistasi? Haluatko kehittää ja johtaa menestyviä palvelukonsepteja? Matkailu- ja ravitsemisalalla voit opiskella restonomiksi tai hakea restonomi YAMK -koulutusohjelmaamme.

Degree Programme in Tourism Management

JAMKin restonomikoulutuksessa korostuu vastuullinen matkailu ja liiketoimintaosaaminen! Tutkinto-ohjelmassamme syntyy vahvaa liiketoimintaosaamista alati muuttuviin ja kansainvälisiin matkailualan työtehtäviin. Koulutukseemme sisältyy myös yrittäjyysopintoja. Opiskelu tapahtuu englannin kielellä. Seuraava haku 8.-22.1.2020!

Aikuiskoulutus

Jyväskylän ammattikorkeakoulussa on runsaasti aikuiskoulutuksia, tutkinnoista lyhyempiin päivityksiin. Opiskele ammattikorkea- tai ylempi ammattikorkeakoulututkinto, jolla on oikeaa imua työmarkkinoilla. Aikuiskoulutuksemme on suunniteltu siten, että voit opiskella töiden ohella. Tutustu ajankohtaisiin aikuiskoulutuksiin ja lähde rohkeasti urallasi eteenpäin.