jamk.fi
2.10.2014 12:00 - 2.10.2014 16:00

Food 4 Growth - ruokapalvelut hyvinvoinnin edelläkävijöinä

Tule kuulemaan, miten ruokapalvelut erityisesti sairaaloissa toimivat eri puolilla maailmaa ja miten niitä kehitetään. Maksuton seminaari on suunnattu ruokapalveluissa toimiville, niitä kehittäville ja ruokapalvelujen järjestämisestä päättäville.

Aika: 2.10.2014 12:00 - 2.10.2014 16:00
Paikka: Dynamon auditorio Piippukatu 2, Jyväskylä
Koulutustyyppi: Matkailu-, ravitsemis- ja talousala
Tapahtuman tyyppi: Seminaari
Kieli: Englanti

Seminaarissa kuullaan, miten tanskalaiset suunnittelevat uusien sairaaloidensa ruokapalvelujen toteutusta ja miten ruokapalvelut ja ravitsemushoito on toteutettu Kiinassa. Professori Oivind Irtunin luento vajaaravitsemuksen ehkäisystä sairaaloissa nostaa esiin vajaaravitsemuksen ehkäisyllä saavutettavat kustannussäästöt ja hoitoaikojen lyhenemisen.  Lise Justesen nostaa esiin uuden käsitteen: hospitality hospitaalissa, hyvinvoinnin edistämisen ruoan avulla sairaaloissa.

Ohjelma

Registration to the seminar.
12.00 – 12.20 Opening: What is Food 4 Growth -project
Professor,  Project Leader Bent Egberg Mikkelsen, Aalborg University, Denmark

12.20 – 12.40 Food services in Danish hospitals
Senior Clinical Dietitian Tina Beermann, Aalborg University Hospital, Denmark

12.40 – 13.20 Food services and nutrition in Chinese hospitals Professor Gengshen He, Fudan University, Shanghai, China

13.20 – 13.40 Preventing malnutrition in hospitals
Professor Oivind Irtun, University of Tromso, Norway

13.40 – 14.10 Coffee and fruit

14.10 – 14.30 The acceptability of nudging interventions by Danish adolescents
Associate professor, F.J. Armando Perez Cueto Eulert, Aalborg University, Denmark

Local vs. imported fruits in China, what consumers have to say Associate professor, F.J. Armando Perez Cueto Eulert, Aalborg University, Denmark

14.30 – 15.15 Co-creating welfare through food – a new hospitality at hospital
Lise Justesen, Metropol College and Aalborg University, Denmark TBC

Panel discussion, all speakers

Mertanen Enni

Yliopettaja, Principal Lecturer
Matkailu ja palvelut sekä YAMK, Tourism and Service Business and Master´s Degrees
Liiketoiminta, School of Business
+358407177509