Hygieniaosaamiskoulutus ja -testi

Hygieniaosaaminen on lakisääteinen velvoite, joka on osa yrityksen omavalvontaa. Hygieniaosaamisvaatimukset koskevat kaikkia elintarvikehuoneistossa työskenteleviä henkilöitä, jotka käsittelevät työssään helposti pilaantuvia elintarvikkeita. Hygieniaosaamisvaatimukset koskevat mm. ammattikeittiöitä, ravintoloita, pitopalveluja, kauppoja, kioskeja ja kahviloita.

Koulutuksen aihealueita:

• Mikrobiologia ja elintarvikkeiden saastuminen
• Ruokamyrkytykset
• Hygieeniset työtavat
• Henkilökohtainen hygienia
• Puhtaanapito
• Omavalvonta
• Lainsäädäntö sekä viranomaiset

Palveluun sisältyvät sekä koulutus että hygieniaosaamistesti. Kouluttajana ja testaajana toimii elintarviketurvallisuusviraston hyväksymä hygieniaosaamistestaaja. Toteutustapa, sisältö ja laajuus sovitaan asiakkaan kanssa tapauskohtaisesti.

Ota yhteyttä – suunnittelemme juuri teille sopivan koulutuspaketin.

Lisätietoja

Tiina Martelius-Louniala, T&K-päällikkö, 040 579 7668, etunimi.sukunimi@jamk.fi
Jyväskylän ammattikorkeakoulu, liiketoiminta ja palvelut -yksikkö