Ravintolaidean saunamenu
Snacksejä ja alkuruokia
Pähkinälajitelma
2,50 €
Maissilastuja ja tulista tomaattisalsaa
3,00 €
Oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja valkosipulileipää
4,00 €
Ilmakuivattua kinkkua, chorizomakkaraa ja valkosipulileipää
5,00 €
Tapaspöytä alkuruokana
12,00 €
Skandinaavinen tapaspöytä alkuruokana
13,00 €
Pääruokia
Salaatteja
Vihersalaattia ja talonsalaatinkastiketta
Tomaatti- mozzarellasalaattia
Broileri-pastasalaattia
Katkarapu- perunasalaattia
14,00 €
Tapaspöytä
Marinoituja kirsikkatomaatteja ja mozzarellaa,paprika- oliivisalaattia, Manchego-juustoa,verkkomelonia,
chili marinoituja katkarapuja, ilmakuivattua kinkkua, chorizomakkaraa, aurinkokuivattua tomaattia ja kanaa, palvattua kalkkunan rintaa, tapas-perunoita ja mojo-kastiketta,
maalaisleipää sekä valkosipuliaiolia
18,00 €
Skandinaavinen tapaspöytä
Graavattua lohta, savusiikaa, katajanmarjasilakoita, porkkanaterriiniä, Aura-juustoa, naudan suolalihaa, palvattua ryynimakkaraa, hunajamarinoituja juureksia, perunasalaattia, mallasleipää, makeaa tilli-sinappikastiketta ja punasipulihilloketta
19,00 €
Dijon kuorrutettua merilohta,
jogurttikastiketta ja juures- perunapureeta
19,00€
Ylikypsää porsaan grillifileetä
bbq- kastiketta, oluessa haudutettua kaalia ja valkosipulipaahdettua perunaa
18,00€
Gratinoitua broilerin rintafileetä
makeaa chilikastiketta sekä tomaattiriisiä
17,00€
Tiituspohjan palvarin chorizomakkaraa,
perunasalaattia ja talon sinappia
14,00€
Jälkiruokia
Mantelipiirasta ja kinuskivaahtoa
5,00 €
Amaretolla maustettua hedelmäsalaattia ja karamellisoitua cashew-pähkinää
5,00 €
Pistaasi- suklaakakkua ja vanhanajanvaniljajäätelöä
5,00 €
Kaikki ruoat tarjoillaan noutopöydästä.
Hintoihin sisältyy lisäksi vihersalaatti ja talon salaatinkastiketta sekä leivät ja levitteet (ei tapas-pöytiin). Saunamenun ruokia myydään vähintään kymmenen hengen seurueille yhtenäisenä ruokatilauksena.
Lisätietoja
Satu Suojala, vuoropäällikkö, 040 836 2695 tai
Arja Hänninen, restonomipalvelujen päällikkö, 040 769 6213 ravintolaidea@jamk.fi
Jyväskylän ammattikorkeakoulu, liiketoiminta ja palvelut -yksikkö