Pro Ruokakulttuuri

Lyhenne:	ProRu
Toteutusaika:	01.01.2010 - 31.12.2013
Yksikkö:	Liiketoiminta ja palvelut

Tiivistelmä:

Vuonna 2006 laaditussa Keski-Suomen elintarvikeyrittäjyyden kehittämisohjelmassa 2007-2013 on yhteistyössä ketjun toimijoiden kanssa määritetty ruokaketjun yhteiset arvot, visio, tavoitteet ja kehittämisen painopisteet. Kehittämistyön painopisteiksi on asetettu yritysten liiketoimintaosaaminen, palvelu- ja hyvinvointiosaaminen, verkostoituminen sekä toimialan vaikuttavuustyö ja elintarvike- ja ruokayrittäjyyden imagon kohottaminen.

Valtakunnallisen Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelman tavoitteena on edistää eri tahojen yhteistoimintaa suomalaisen ruoan arvostuksen lisäämiseksi. Ohjelma kiinnittää huomiota monipuoliseen ruokakulttuurin edistämiseen ja arvottamiseen. Toimenpiteet kohdistetaan suomalaisen ruoan ja ruoan tekijöiden arvostuksen kasvattamisen lisäksi myös lähi- ja luomuruoan edistämiseen, laadun kehittämiseen, ravitsemuskäyttäytymisen ohjaamiseen sekä suomalaisen elintarvikealan kansainvälistymiseen. Ohjelman tavoitteiden saavuttaminen vaatii vahvaa sekä valtakunnallista että alueellista osaamista ja panostusta. Ohjelmassa painotetaan pienten elintarvikeyritysten merkitystä ruokakulttuurin muokkaajana ja säilyttäjänä. Samanlaisia painotuksia on myös Pohjoismaisen ministerineuvoston Ny Nordisk Mat-hankkeessa ja Maaseutupoliittisessa kokonaisohjelmassa vuosille 2009-2013.

Pro Ruokakulttuuri-hanke on elinkeinon kehittämishanke, jossa yleistä elinkeinon kehittämistyötä toteutetaan painopisteenä ruokakulttuurin edistäminen. Tavoitteena on löytää yhteistyössä ruokaketjun eri toimijoiden kanssa suomalaisen ruokakulttuurin keskisuomalaiset ulottuvuudet sekä suunnitella ja toteuttaa em ohjelmien mukaisia toimenpiteitä keskisuomalaisen ruokaketjun yhteistoiminnan ja yrittäjyyden edistämiseksi ja eri asiakaskohderyhmien tarpeiden tyydyttämiseksi. Hanke toimii tiiviissä yhteistyössä muiden maaseudun yritystoimintaa edistävien hankkeiden ja organisaatioiden kanssa.

Hankkeen toteuttamisesta vastaa Jyväskylän ammattikorkeakoulun Liiketoiminta ja palvelut -yksikkö ja rahoituksesta Keski-Suomen ELY-keskuksen maaseutuosasto.


Projektiassistentti Minna Välipirtti, puh. 050 576 9307
Projektipäällikkö Leena Pölkki, puh. 050 401 1894

Sähköposti: etunimi.sukunimi@jamk.fi
www.ruokacentria.com